电子竞技运动就是利用电子设备作为运动器械进行的、人与人之间的智力对抗运动。电子竞技专业则是2016年9月中国教育部职业教育与成人教育司公布的《关于做好2017年高等职业学校拟招生专业申报工作的通知》中增补的专业。根据中国音像与数字出版协会游戏出版工作委员会(GPC)、伽马数据(CNG中新游戏研究)、国际数据公司(IDC)发布的《2017年1-6月中国游戏产业报告》中，2017年1-6月，电子竞技游戏市场实际销售收入达到359.9亿元，同比增长43.2%。
目前国内高校开设电子竞技专业大部分偏向于游戏制作方向，并归纳至艺术设计学院。但电子竞技的核心点是电竞赛事，也就是围绕着“竞技”开展的活动，游戏制作只是电竞的组成部分。因此，如何打造市场化、职业化的课程体系成为当下电子竞技专业面临的难题。
在此背景下，山东新华电脑学院教研组经过一年多的市场调研，并依托新华教育集团优质的教学资源，在山东得天独厚的电竞市场环境下，联手直尚电竞科技有限公司，共同打造电子竞技应用技术专业。并签订校企定向委培协议，由学校专业老师与企业一线人员共同授课，培养电子竞技专项人才。
电子竞技应用技术专业的课程由基础课、专业课、实训课及岗前培训构成，让学生从入门到精通，毕业直接进入企业工作。
军训、内务和制度学习
电子竞技运动专业认知
电子竞技发展史
体能训练
电子竞技机器及外设掌握
电子竞技行业市场分析
电子竞技游戏行业矫正
电子竞技游戏技巧及科普战术与分析
FPS类电子竞技项目技战术与分析
MOBA类电子竞技项目技战术与分析
RTS类电子竞技项目技战术与分析
学员电子竞技项目分组实战演练
学员实战及电竞赛事复盘与分析
职业电子竞技选手训练培训
职业电子竞技职业俱乐部运营与管理
电子竞技赛事监管与策划
电子竞技解说、主播培训
视频制作及PS软件
windows办公软件运用
电子竞技专业由山东新华电脑学院与直尚电竞共同授课，电竞协会、俱乐部及电竞选手挂职，组成教学团队。主要授课由校内现有教师资源竞聘上岗，同时加以外聘电竞俱乐部管理人员，现役或退役电竞选手辅以教学及讲座。
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